domingo, 3 de janeiro de 2010

Bolo de Chocolate / Chocolate Cake

Esta receita simples e deliciosa foi dada por uma grande amiga francesa da minha mãe, a Cathy.
Eu alterei a receita um pouco a meu gosto, espero que gostem. :)
Simplesmente divinal !!!




Ingredientes :

- 200g de chocolate culinário
- 200g de manteiga
- 200g de açucar
- 5 ovos separados
- 2 c.sopa bem cheias de farinha com fermento


Preparação:

Pré-aquecer o forno a 200º e untar uma forma de bolos com manteiga e farinha;
Em banho maria derreter o chocolate com a manteiga em lume brando e ir mexendo;
Depois dos dois ingredientes anteriores estiverem bem derretidos e se ter uma consistência líquida adiciona-se o açucar e mexe-se muito bem;
Deixar arrefecer um pouco antes de adicionar as gemas, para que estas não cozam ;
Adicionar as gemas uma a uma, e mexer muito bem, após cada adição;
Numa tigela, bater as claras em castelo ;
Juntar a massa de chocolate às claras e ir mexendo com uma espátula em formas de oito. De seguida adiciona-se a farinha e igualmente mistura-se com a espátula , até se obter uma massa homogeneizada .
Colocar a massa dentro da forma e levar ao forno durante +/- 35 minutosa 180º ou até um palito sair limpo do bolo.
Deixar arrefecer o bolo e servir a gosto.


Sugestões:

A) Eu costumo cortar o bolo ao meio, para assim ter 2 metades e depois recheiar com natas em chantilly. Depois volto a por a outra metade em cima e faço um molho de chocolate para cobrir o bolo todo.
Molho de chocolate : Derreter em banho maria 100g de chocolate culinário com um pouco de leite, e ir adicionando leite a gosto até se obter um molho espesso . Depois é só cobrir o bolo .

B) Também se pode recheiar o bolo com creme de mascarpone ( bater 250g de mascarpone, com açucar em pó a gosto e amarreto ). Tapar o bolo. Cobrir a parte de cima com o resto do creme e polvilhar com cacau em pó .

2 comentários:

Sara

Parabéns pelo teu dom amiga!E pela excelente ideia de criares um blog!O meu comentário representa pelo menos 13 opiniões de amigos que se deliciaram com este bolo maravilhoso neste fim de semana!Beijos e vou continuar a aceder ao blog e divulgá-lo claro!

aNDy

É vdd, venho reforçar o que a Sara disse!
É uma delicia!! Não durou 15 minutos em cima da mesa este bolo! LOLOL

Temos repetir com a bola de gelado! :)

Keep up Kim :) tens imenso jeito e bom gosto na selecçao das receitas**

Humm.. vou estar atenta!

Kiss

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